Пищевые газовые смеси
Газовые смеси для пищевой промышленности: лучший способ сохранить продуктыСуществует множество различных технологий хранения продуктов: например, консервирование. Но сохранить вкус, витамины, текстуру и прочие полезные свойства пищи могут лишь немногие из них. И лучший способ в этом коротком списке – использование пищевых газовых смесей. Заменив ими в упаковке обычный воздух, производитель может без всякого ущерба для продуктов и потребителей многократно продлить срок их годности. Каковы преимущества подобной технологии?
Наиболее распространёнными компонентами пищевых газовых смесей являются углекислый газ и азот. Каждый из них исполняет свою, строго определённую роль. Двуокись углерода является так называемым «бактериостатическим компонентом». Её главная миссия: подавлять рост аэробных бактерий, тем самым оберегая продукты от порчи. При этом, будучи нейтральным газом, углекислота не влияет на здоровье потребителей. Азот в такой смеси является, скорее, разбавителем. Его задача: «выдавить» из упаковки кислород, предотвращая тем самым размножение многих микроорганизмов, а также окисление пищевых компонентов. Кислород также может являться компонентов пищевых газовых смесей. Однако он необходим далеко не всем продуктам, а лишь тем, которым необходимо «дышать». Так, кислород широко используется в смесях для хранения сырого красного мяса. Именно благодаря ему оно сохраняет свежесть и натуральный цвет. Каждый вид продуктов требует, таким образом, использования смесей своего, подходящего именно для него состава. Поэтому существует довольно много таких смесей. Главное – помнить, что речь идёт о здоровье потребителей, и репутации производителя. Поэтому приобретать такие смеси можно лишь у проверенных поставщиков, гарантирующих их качество. Помните, что газовая смесь:
Благодаря наличию собственного отдела технического контроля, проверяющего все партии газа и каждый баллон, наша фирма гарантирует: поставляемые нами смеси соответствуют самым высоким требованиям наших клиентов. Мы готовы предложить Вам широкий ряд пищевых смесей: как двухкомпонентных, так и трёхкомпонентных. А квалифицированные специалисты и технологи нашей фирмы, обладая огромным опытом, помогут Вам в выборе. Гермес-газ также осуществляет продажу этилен-азотой смеси, так называемого "банан-газа", способствующего дозреванию тропических фруктов. |
|